Oviedo, comer bien en el norte de España

Decir Oviedo Capital de Asturias, es decir Oviedo Capital Gastronómica.

 

 

 

Gastronomía Oviedo comer bien en el norte de España

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El plato típico por excelencia es, al igual que en el resto de la Comunidad, la fabada.

Es tradición una fiesta cuyo origen es bastante polémico, el «martes de campo», comiendo un menú compuesto de bollo preñado y vino o sidra.

Otra exitosa festividad gastronómica es El desarme, que se celebra cada 19 de octubre en restaurantes y casas particulares, ofreciendo invariablemente el suculento menú formado por garbanzos con bacalao y espinacas, callos y arroz con leche.

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En la ciudad hay varias zonas que se caracterizan por los locales que las componen, así nos encontramos con:

  • El “Bulevar de la Sidra”, situado principalmente en la calle Gascona y calles adyacentes, se trata de una de las calles más populares de Oviedo.
  • La “Ruta de los vinos”, situada en la calle Manuel Pedregal, lugar repleto de vinotecas y restaurantes.
  • La “Ruta de la cerveza”, situada en la calle Martínez Vigil, calle de cervecerías y pequeños pub.

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Gastronomía Oviedo comer bien en el norte de España

En Oviedo siempre ha habido mucha tradición chocolatera; ya en 1752, de los 29 chocolateros existentes en Asturias 23 eran ovetenses. Una muestra de ello son los carbayones, otro producto típico de la ciudad que actualmente son elaborados en toda la provincia.

Surgieron en 1924, cuando iba a celebrarse la primera edición de la Feria Internacional de Muestras de Asturias:

un pastelero ovetense, José de Blas, encargó a su maestro de obrador José Gutiérrez un pastel que representara en ella a la capital del Principado.

 

Creó El Carbayón pastel de almendra y yema con una base de hojaldre y una cubierta de azúcar.

También son habituales las moscovitas, pastas finas de almendra marcona triturada con un baño de cobertura de chocolate.

Aquí tienen sede algunas cofradías y sociedades gastronómicas como:

la Cofradía de los Amigos de los Quesos del Principado de Asturias,

la Cofradía Doña Gontrodo

la Sociedad Gastronómica El Rinconín, fundada esta última, en 1965.

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Fuente de origen Wikipedia

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